Alfonso Amendola nasce a Roccagloriosa, paese arroccato su un colle lambito dalla corrente impetuosa del fiume Mingardo, nel cuore del Cilento, ai piedi del monte Cervati, le cui nevi eterne costituivano la riserva di freddo per i suntuosi gelati della corte dei Borboni.
Ingegnere, dopo un periodo di lavoro al nord Italia, sente imperioso il richiamo della sua terra e decide di tornarvi per dedicarsi anima e corpo alla cura delle sue proprietà e in particolare dei suoi oliveti. Così il mondo ha perso un valente ingegnere, ma ha guadagnato la qualità e il prestigio di prodotti che si pensavano ormai perduti, dispersi nell'omologazione e nella piattezza del mercato globale.
Una delle prime operazioni di Alfonso, al suo ritorno a casa, è stata la ristrutturazione e il restauro del vecchio frantoio di famiglia, dove le olive sono molite a freddo, come ai vecchi tempi, e l'olio viene spremuto dalla pasta con possenti presse, in modo che i delicati aromi delle olive cilentane non si disperdano nella violenza delle moderne centrifughe o, peggio, della lavorazione a caldo.
Da queste attenzioni nasce un olio dagli aromi antichi, che, con un ardito neologismo basato sul suo cognome, Alfonso ha voluto chiamare "amendolio".
Olio d'oliva DOP del Cilento
