Prima spremitura a freddo – non filtrato
Quest’Olio è prodotto esclusivamente da olive provenienti dalla cultivar “PISCIOTTANA“, utilizzando per la frangitura le molazze in pietra e per la spremitura le tradizionali presse. Questo metodo di produzione è l’unico a garantire una lavorazione veramente a freddo che, come noto, consente di preservare le sostanze di maggior valore nutrizionale presenti nell’olio di oliva. L’olio così ottenuto è stato imbottigliato senza essere filtrato e dopo una decantazione naturale per mantenerne inalterato il gusto tipico, pertanto potrà nel tempo presentare una leggera posa sul fondo della bottiglia. Gli Ulivi Pisciottani sono piante antiche e maestose che da millenni colmano le terre Cilentane, dono dei coloni greci che le abitarono. L’Olio di Pisciottana ha il colore dell’oro ed è un alimento di pari valore perché questi ulivi danno un frutto Naturalmente Biologico senza richiedere concimi chimici né la protezione di costosi veleni. Quest’Olio è sempre dolce e gratifica il palato con un leggero sapore di mandorle mature ed una consistenza tipica. Una fetta di buon pane ed abbondante Olio di Pisciottana è un’esperienza che Vi consigliamo. Siamo grati a questi Misteriosi Giganti che per secoli ci hanno cresciuto facendo di noi un popolo sano e forte.

Olio extravergine - prima spremitura a freddo.
Questo tipo di olio, prodotto nei nostri frantoi con la tecnica "a freddo" che conserva i delicati aromi del prodotto, è disponibile in due tipologie fondamentali:
- Amendolio Dolce, dal gusto leggero e delicato,
- Amendolio Fruttato, dal gusto intenso e ricco dei profumi della macchia mediterranea.